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Carignan blanc vin biologique certifié FR BIO-10 Amphore
CARIGNAN BLANC
16,80 €
TTC
100% Carignan Blanc - Un vin qui associe fraîcheur et matière
Notes de dégustation
Cuvée emblématique du domaine dévoile une belle robe or. Le nez est plus consistant et évoque les fleurs blanches, le lys avec un soupçon de gourmandise grâce à la pêche (en bonbon). La bouche associe la fraîcheur à la matière, avec ses notes subtiles de kumquat, de citrons (jaunes et caviars). La finale sapide renforce encore son relief.
Accords : accompagner les fruits de mer fraîchement ramassés, un tartare de Saint-Jacques ou un risotto.
Cépage : 100% Carignan Blanc
Conditionnement : bouteilles de 75cl - Servir à 8°
Alcool : 12°
Terroir : Deux parcelles se distinguent dans le vignoble Emile & Rose créé dans les années 30 et font la fierté et la renommée des générations successives, il s'agit des vieilles souches centenaires de carignan blanc. Vignes âgées et moins productives, elles donnent des raisins d'une grande qualité. Les vignes sont vendangées à la main, le raisin est minutieusement sélectionné.
Vinification et élevage : L’élevage est réalisé dans des amphores de terre cuite pour 40% des volumes et en fûts de chêne pour le restant.
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