Notes de dégustation
Robe brillante, pâle avec des reflets verts. Le nez se démarque par sa richesse d'expression ; d'abord des arômes de menthe froissée, puis de cardamone ; ensuite la poire fraîche et une touche d'abricot. En bouche, l’Émile de rose a une attaque fraîche qui se marie harmonieusement avec une structure riche et une consistance bien maîtrisée. La finale florale renforce l'originalité de cette cuvée.
Accords : Peut accompagner un chèvre croustillant, un dos de cabillaud au lard fumé...
Cépage : 100% Grenache Blanc
Conditionnement : bouteilles de 75cl, disponible en bibs de 3l.
Degré : 12,5°
Servir à 8°
Terroir : situé dans le sud de la France, en région Occitanie, dans le département de l'Hérault, sur une superficie de 27 hectares, le domaine d'Émile et Rose profite du caractère sablo-argileux des vignobles des communes de Corneilhan et Pailhes.
