Assemblage : 70% Cinsault 30% Cabernet Sauvignon - Un rosé tout en finesse, couleur naturelle, aucun colorant.
Notes de dégustation
La robe très actuelle moyennement intense avec de beaux reflets pêches. Le nez évoque le tilleul, les petits fruits rouges comme la fraise mara des bois, la cranberry. La bouche a ce même registre de fraise, mûre et groseille avec en plus l'apport délicat du piment d'Espelette et une finale surprenante de physalis. L'ensemble se marie avec finesse.
Accords : Peut accompagner un lomo ibérique, une grillade de bœuf, une salade de fruits.
Assemblage : 70% Cinsault 30% Cabernet Sauvignon
Conditionnement : bouteilles de 75cl, disponible en bibs de 3l.
Alcool : 12,5 °
Servir à 8°
Terroir : situé dans le sud de la France, dans le département de l'Hérault, sur une superficie de 27 hectares, le domaine d'Émile et Rose profite du caractère sablo-argileux des vignobles des communes de Corneilhan et Pailhes.